Nieuws

Te veel zout vooral gevaarlijk bij overgewicht03-06-2010

De combinatie van een hoge zoutinname en overgewicht geeft meer kans op hart- en vaatziekten en nierschade. Dit blijkt uit onderzoek van Jan Krikken van de Rijksuniversitiet Groningen.

Krikken onderzocht bij gezonde vrijwilligers hoe de nieren en de vochthuishouding zich bij overgewicht aanpassen aan een toegenomen zoutinname. Vervolgens ging hij in een aantal onderzoeken na hoe de inname van meer of minder eten van zout zich vertaalt naar de vethuishouding en de stofwisseling. Vooral de combinatie van een hoge zoutinname en overgewicht doet de kans op hart- en vaatziekten en nierschade toenemen. Waarschijnlijk komt dit omdat het lichaam door de inname van meer zout ook meer vocht vasthoudt. Ook worden de nieren bij een hoge zoutinname zwaar belast doordat de filtratiedruk hoog wordt.

Bron: Rijksuniversiteit Groningen